Het nieuwste receptenboek van Linda Collister is uit! Cakes & Bakes is gevuld met zowel zoetige als hartige recepten. Elk recept is speciaal, maar tegelijkertijd zo verrukkelijk vertrouwd. Want bij wie rinkelt er geen belletje bij het horen over brownies, cupcakes, chocoladetaart, appeltaart en cheesecakes? Laat jezelf uitdagen om deze vertrouwde taarten helemaal zelf te maken! Zoals de sierlijke citroen-schuimtaart, of de stoere pompoentaart, de wonderlijke key lime pie of een klassieke Amerikaanse appeltaart zoals oma Duck die altijd op de vensterbank liet afkoelen. Het kan! Je moet er alleen een snufje liefde en een korreltje tijd voor vinden.
“Bakken is een uitdrukking van liefde, dankbaarheid en genegenheid en de tijd en de moeite die je er voor neemt, worden altijd gewaardeerd.” – Linda Collister
Samen met vriendjelief ben ik afgelopen zaterdag de uitdaging aangegaan: een poging tot het maken van onze eerste cheesecake, zoals te vinden op pagina 140 van Cakes & Bakes. Niet te veel (vreemde) ingrediënten en een niet al te ingewikkelde bereiding, dat moest ons gaan lukken. Maar het was eng! We volgden het recept minutieus: geen ingrediënt te veel, de bodem afgekoeld genoeg, het kaasmengsel in-en-in glad geklopt, en toen -op hoop van zegen- een uur in de oven. Na een minuut of 40 begon de taart ineens ontzettend rijzen. Dat leek in de verste verte niet op het stukje cheesecake wat op de pagina naast het recept afgebeeld stond! Oei hadden we dan toch iets verkeerd gedaan? Na de oven moest ons kindje een nachtje in de koelkast. En wonder boven wonder, de volgende ochtend tijdens koffietijd, bleek dat hij niet alleen ‘net echt’ proefde, hij had het broertje kunnen zijn van het exempaar in Cakes & Bakes. Is het geen plaatje?
Zoals hierboven bewezen: met de recepten uit dit boek, kan iedereen de lekkerste baksels uit de oven toveren en op tafel presenteren. Op het Engelse exemplaar van Cakes & Bakes luidt de ondertitel ‘From my Mother’s Kitchen’ en op die manier moet je de recepten ook vertrouwen: alles staat erin wat erin moet staan. Van details over ingevette bakblikken, tot het tijdig uit de koelkast halen van de eieren. Met Cakes & Bakes zit je gebakken, hoe gedurfd sommige recepten misschien ook mogen lijken.
Of, om je met de woorden van de auteur herself gerust te stellen:
“Verwarm de oven voor en prepareer de bakblikken. Zet dan wat muziek aan en ontspan je - het is gewoon voedsel, en hoe het ook uit de oven komt, het zal altijd eerlijk zijn en volop gewaardeerd worden.” – Linda CollisterLinda Collister begon haar culinaire carrière ooit als kokkin van koningin Elizabeth, de koningin-moeder van Engeland. Inmiddels is zij auteur van vele boeken over onder andere het bakken van brood: allemaal bestsellers over de hele wereld. Na de zoetige receptenboeken als Koek & Gebak en Creatief Culinair is Cakes & Bakes - Zoet & Hartig haar nieuwste receptenboek.
Bestel Bakes & Cakes voor maar € 19,95:
Hoeveel sterren geef jij Cakes & Bakes van Linda Collister?
(3 beoordeling(en), gemiddeld: 4.33 uit 5)
Loading ...
Gerelateerde Artikelen
